السمسم: فوائده الصحية وطرق تناوله

وظائف المغرب

السمسم من أشهر أنواع البذور المستخدمة في صناعة الكثير من أنواع الحلوى والطحينة، ويتميز بمحتواه الغني من الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة، مما يكسبه قيمة غذائية عالية.

وفي هذا المقال، نستعرض أهم فوائد السمسم الصحية، وطرق تناوله، مع مراعاة الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاهه.

فوائد السمسم الصحية

تقوية الجهاز المناعي: يحتوي السمسم على الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة، والتي تساعد على تقوية الجهاز المناعي للجسم وتحميه من الأمراض.

تخفيف التهابات المفاصل: يحتوي السمسم على السيسامين، وهو مركب مضاد للالتهابات، وقد أظهرت الدراسات أنه يساعد في تخفيف التهابات المفاصل والركبة وآلام الغضاريف.

تقوية العظام والعضلات: يحتوي السمسم على نسبة جيدة من المعادن التي تقوي العظام والعضلات وتحمي من الهشاشة، مثل الكالسيوم والمغنسيوم والزنك.

تحسين صحة الجهاز الهضمي: تحتوي بذور السمسم على الألياف، والتي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الاضطرابات الهضمية.

فوائد السمسم للعظام

يعد السمسم من أفضل المصادر الطبيعية للكالسيوم، حيث يحتوي على كمية أكبر من الكالسيوم مقارنة بالحليب. كما يحتوي على المعادن الأخرى المهمة لصحة العظام، مثل المغنسيوم والمنغنيز والزنك.

ولذلك، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام أو ضعف العظام بتناول السمسم بانتظام. ويفضل تناوله غير مقشور، لأنَّ الكالسيوم متمركز بشكل أكبر في القشرة. كما يفضل نقعه أو تحميصه لتقليل كمية الأوكسالات التي تؤثر على امتصاص المعادن.

فوائد السمسم للمفاصل

بالإضافة إلى المعادن التي تدعم صحة العظام والمفاصل، يحتوي السمسم أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، والتي قد تلعب دورًا في الحماية أو التقليل من فرص الإصابة بالتهابات المفاصل.

وقد أظهرت دراسة أجريت على الأشخاص المصابين بخشونة الركبة أن تناول 5 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المطحون يوميًا لمدة شهرين، ساعد في تقليل التهاب المفصل بنسبة تزيد عن 60%.

نصائح لتناول السمسم

يمكن تناول السمسم بطرق مختلفة، مثل إضافة ملعقة صغيرة منه إلى الطعام أو العصير، أو تناوله كوجبة خفيفة. كما يمكن استخدامه في صناعة الطحينة والحلاوة.

ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه السمسم أو منتجاته، تجنب تناوله.